Pechugas marinadas

Receta de pechugas marinadas

Las pechugas marinadas resultarán muy apreciadas por toda la familia, gracias a su sabor dulzón y su textura suave que las hacen ideales para los niños.

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¿Cómo hacer pechugas marinadas?

1

Las pechugas marinadas precisan que primero fileteemos la carne. Acto seguido, tomaremos un recipiente en el que pondremos el zumo de los limones, el zumo de la naranja y los ajos majados. Incorporamos un chorreón bien generoso de aceite de oliva, añadiremos también la miel y un poco de sal, y removemos bien todos los ingredientes.

2

Ponemos dentro del adobo los filetes de pechuga de pollo, de manera que queden cubiertos por el líquido (si no quedan cubiertos, habrá que darles vuelta a menudo para que se tomen como deben tomarse). Llevamos el bol al frigorífico y dejamos que las pechugas marinadas reposen al menos, desde la noche antes.

3

Transcurrido el tiempo, sacamos del frigorífico y escurrimos. El caldo del marinado lo ponemos en un recipiente al fuego, aproximadamente un cuarto de hora, hasta que reduzca considerablemente y adquiera una consistencia melosa.

4

Finalmente, asamos las pechugas marinadas a la plancha y, al llevarlas a la mesa, las bañamos con la salsa.

Foto orientativa: jeffreyw

Nota del autor:

Las pechugas marinadas aceptan muy bien un acompañamiento de arroz blanco perfumado. El puré de patatas es otra opción muy adecuada.

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